Olivia's Ibiza Kitchen

Nuestra cocina es sencilla y cuidadosamente elaborada. Los ingredientes provienen de Ibiza: nuestro objetivo es asociarnos con agricultores y pescadores locales para promover la economía y los productos locales, ¡y comer lo mejor de la isla! Comamos alimentos mejores, más sabrosos y más sanos.

LA COCINA IBIZA DE OLIVIA es nuestro proyecto familiar. Un lugar en el corazón de Santa Gertrudis donde compartir comida sana, mediterránea y local, cocinada con cariño y mimo por nuestros chefs, Dani y Alejandro.

Con esta premisa, Dani y Alejandro han ideado un concepto amplio y fresco.

Dani Rei es gallego y ha trabajado durante más de diez años en conocidos restaurantes que han hecho de la gastronomía española un referente mundial, por lo que no es casualidad que lo hayamos elegido como nuestro chef.

Pescado fresco a la plancha, dos arroces de Alejandro, uno de ellos vegetariano y sin gluten, una selección de carnes locales y nacionales —el cordero ibicenco a la libanesa es un éxito asegurado— y platos a base de verduras.

Una variedad de ensaladas saludables y nutritivas con verduras a la parrilla, salmón marinado o cereales para comidas sencillas al mediodía. Antes de ir a la playa o para un almuerzo completo con amigos.​